我国食品机械行业发展比较慢

　　蔬菜清洗设备与家用果蔬清洗机[2] 的功效在原理上是差不多的。目前用于蔬菜清洗的机械设备主要采用高压喷淋式清洗、气泡式清洗、滚筒摩擦式清洗、毛刷式清洗、超声波清洗等方法。

　　三槽消毒洗菜机是目前食堂厨房洗菜设备中最成熟、性能最稳定、实用、操作简易、功能齐全，它集自动清洗、节水处理、杀菌消毒、降解残留农药、分解肉类激素于一身的蔬菜、肉类的环保设备，可清洗蔬菜、水果、肉类等。具备四大优势：节水65％、省时75％、省力80％、省心100％，被清洗物洁净度高出人工常规洗法4倍以上。

　　我国食品机械行业是在市场经济中诞生，基本上是由企业自由组合起来的。食品机械与其它机械行业相比较来说，是一个发展比较慢的行业，自身存在着不足。主要体现在以下方面：因为各企业出身不同(国有、集体、私营)，资金、装备、技术力量相差悬殊，出发点亦有高低不同。总体趋势是高出发点的较少，大多数企业是在低水平设备上徘徊。一个地区有多家在生产，重复性较大，价格竞争激烈，利润薄弱。