杀菌锅的行业发展趋势

　　杀菌锅作为杀菌设备之一，在食品行业内有着举足轻重的作用。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。随着我国食品工业的快速发展，食品安全受到了更多关注，同时也对杀菌设备提出了更多要求，进一步研发病原微生物的抗性和病原的控制等预防技术及储藏技术和装备。
　　从杀菌锅企业改革趋势来看，存在下面一些特点：改革目标明确。既杀菌锅企业无论这样走，未来市场化是必然区域，垄断经营必然会被打破。这是历界电监会领导的共识，也是建设中国特色社会主义的必然要求。从目标来看，杀菌锅企业改革是迟早的问题，而不是改不改的问题。从这个目标可以看出，杀菌锅企业市场化的用人机制、分配机制与经营机制是任何杀菌锅企业必须解决的现实问题；改革道路还需不断探索。首先是杀菌锅主业由于其自然相对垄断性，必然在一定区域内呈现相对垄断性，这就需要在多大范围内呈现相对垄断。如主干网是全国性垄断，还是某一区域相对垄断，输电企业在多大范围内垄断，配电企业又可以保持一定范围内垄断。可以说这些垄断区域的定位就说明了市场化竞争的层次与深度。可以说，无论改革走到那一步，未来关键问题是围绕在哪个层次内进行市场开放，在一定业务范围内放开竞争。
　　杀菌锅是直接关系到人们生命安全的程序之一，所以能不能有效完全的杀菌而且是无污染的是人们所关注的问题，在杀菌锅的技术上和设备上还是要求极为严格的，所以在杀菌锅设备中还需要更为广泛的研究，相信在不久的将来杀菌锅设备将会出现更为有效的技术。